전어는 케리프 식물류의 어류로서 전남, 전북, 경상 등 전국에 흔하게 있는 물고기입니다. 특징적으로 빛나는 은빛 색깔로 된 빛깔입니다. 그리고 초록 바탕에 갈색 받침막무늬를 띤 각막이 특징입니다.
바닷물 초조류로서 상류나 회오리가 강한 연안에서 모여 길어도 2m 미만으로 생산도가 높고 소량의 먹이로 영양분을 충족하기 때문에 산어하기가 쉽습니다.
아시아 남부의 바다를 한국, 중국, 대만, 일본과 같은 나라에 빈도수로 발견되고 있으며, 이들에겐 무거운 즐거움이자 음식으로 금융동시로 값진 생산 원료가 되고 있습니다.
전어 효능
1. 몸 내 비타민 생성 : 전어는 다양한 비타민과 영양분이 들어 있기 때문에 몸 내 다양한 비타민을 생성해 주며, 다양한 영양분을 함유하고 있기 때문에 아이의 신체기능의 원활한 작동을 돕습니다.
2. 좋은 혈액 순환 및 윤기 보전 : 전어는 각종 유기상태의 영양분이 들어 있기 때문에, 좋은 혈액 순환이 되어 있고 윤기를 유지할 수 있습니다.
3. 면역력 증강 : 면역력이 증가하면 세균과 바이러스에 대한 방어 능력을 높일 수 있고, 캡슐, 아담 코로나 등의 미생물에 더 강하게 대항할 수 있습니다.
4. 각종 기능 증진 및 기억력 증가 : 면역력이 증가하면 각종 기능 증진과 기억력 증가를 할 수 있다는 것이 알려져 있기 때문에, 아이들에게 물고기 전어를 공급하는 것이 학습효과를 높이는 데 도움이 됩니다.
전어 부작용
물고기 전어 부작용은 생물 상태의 급격한 변화로 인해 생기는 부작용입니다. 물고기 전어는 물고기가 다른 염력 환경으로 인해 잠깐동안 잠겨져 있다가 이후에 다시 다른 염력 환경으로 갈 경우 발생합니다. 물고기 개체는 염력 변화로 인해 내부의 생물학 상태를 상당히 빨리 변화시킬 필요가 있기 때문에 완전히 적응할 수 없는 경우가 생깁니다.
따라서, 물고기 전어 부작용이 발생할 수 있습니다. 물고기 전어 부작용에는 식중독, 성장 발현 지연, 난소 괴사 및 생육 지연 등이 있습니다. 또한 물고기 원시지역에서 다른 염력 환경으로 이동할 경우 이동 과정이 지나간 물고기에 대한 유해 영향까지 발생할 수 있습니다.
전어 보관방법
1. 냉장고 보관 방법: 손질한 물고기는 식기 세척기에 넣어 물고기의 합성물을 깨끗하게 제거한 후, 식용유를 적절히 바른 후 케이크 케이프 또는 포장지로 감싸놓고 최대 3~4일 동안 냉장고에 저장하면 됩니다.
2. 냉동 보관 방법: 냉장고 기준 이틀 이상 보관하고 싶으면 냉동고에 넣어 보관하면 됩니다. 먼저 손질한 물고기는 개별적으로 식용유와 포장지로 녹일 것을 추천합니다. 냉동고는 습도가 낮은 환경이므로, 식료에 가까운 일반 냉장고보다 오래 보관할 수 있습니다.
하루 섭취량은 다음과 같습니다. 물고기는 주 3~4번 섭취하는 것을 추천합니다. 가공된 물고기 요리(구이, 굽기 등)는 주 1~2번이 적당합니다.
전어 하루 섭취량
물고기 샐러드: 1/2 팩
전어 먹는법
먼저 물고기 전어를 구입하고, 냉장고나 냉동 창고에 보관하여 최대 4~5일 이내로 먹으면 좋습니다.
다음으로 전어를 생선국수나 국수 등에 넣어 끓이거나 기타 다른 방법으로 조리할 수 있습니다.
마지막으로 먹을 때 미리 생선과 감칠만을 넣거나 더 잘 맛보기 위해 소스를 끼워 조리하는 것도 좋습니다.
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