놓치고 있는 달걀 효능 부작용 보관법 BEST5

몸에 좋은 달걀(egg)과 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.

달걀이란

달걀은 닭이 낳은 알을 말합니다. 낳은 알은 달걀껍질, 달걀흰자, 달걀노른자 총 3부분으로 구성되어 있습니다.

 

달걀껍질은 달걀의 외피로 매우 단단한 구조를 가지고 있으며, 산화 방지를 위해 달걀 표면에 염색되어 있습니다. 달걀흰자는 달걀 내부에서 가장 큰 부분으로 액체 상태이며, 달걀 내부 구조를 올바르게 형성하는 역할을 합니다. 그리고 달걀노른자는 달걀 내부에서 가장 작은 부분으로 액체 상태이며, 달걀의 영양분을 가장 많이 담고 있습니다.

 

달걀은 다양한 영양분을 가지고 있는 식품으로 단백질, 지방, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 달걀이 인체에 미치는 영향으로는 우리 몸의 칼슘 흡수를 돕고, 뼈와 치아의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 철분이 풍부하여 철분 부족으로 인한 빈혈 예방에도 효과적입니다.

 

달걀은 아침식사나 간식으로 손쉽게 섭취할 수 있어 많은 사람들이 좋아하는 식품입니다. 다양한 조리법으로 맛을 내며 다양한 음식으로 사용할 수 있어 간편하면서도 영양가가 뛰어난 식품으로 평가받고 있습니다.

 

달걀 효능

달걀은 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있어서 건강에 매우 도움이 되는 식품입니다. 달걀의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

 

1. 단백질 공급: 달걀에는 우리 몸이 필요로 하는 모든 아미노산이 들어있어서 단백질의 최적의 영양원으로서 꼽힙니다. 단백질은 우리 몸의 근육, 조직, 기관 등을 구성하는 데 필수적이며, 면역력을 유지하고 세포 수복에도 중요한 역할을 합니다.

 

2. 강한 뼈 건강: 달걀에는 칼슘, 인, 비타민 D 등 뼈 건강에 필요한 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 칼슘과 인은 뼈를 형성하는 데 필수적이고, 비타민 D는 칼슘을 흡수하는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 달걀을 섭취하면 뼈 건강을 유지하고 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 뇌 기능 개선: 달걀에는 뇌 기능을 촉진하는 비타민 B2, B6, B12, 엽산, 콜린 등이 함유되어 있습니다. 이들 영양소는 뇌 활동을 촉진하고 기억력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.

 

4. 눈 건강 보호: 달걀에는 루테인, 제아잔틴이라는 항산화 물질이 함유되어 있어 눈 건강을 보호하는 데 효과적입니다. 이들 물질은 망막을 보호하고 황반변성 등 눈 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

5. 철분 공급: 달걀은 철분의 풍부한 제공원 중 하나입니다. 철분은 우리 몸에서 혈액을 산화시키고 적혈구를 생성하는 데 필수적이며, 빈혈 예방에도 중요합니다.

 

6. 스트레스 완화: 달걀에는 알로이신, 카프로이신, 세로토닌 등 스트레스를 줄여주는 데 효과적인 물질들이 들어있습니다. 이들 물질은 우리 몸 속에서 세로토닌이라는 호르몬으로 변환되어 스트레스를 완화해줍니다.

 

달걀 부작용

달걀은 매우 영양가가 높은 음식으로, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 하지만 특정 질병이 있는 환자나 알레르기가 있는 경우 달걀을 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

1. 알레르기 반응: 달걀 알레르기는 아이들에서 많이 발생하며, 성인에게도 종종 발생할 수 있습니다. 알레르기 반응은 달걀 단백질인 오발혈로글로빈에 반응하여 발생하는데, 흔히 급성 알러지 비염, 천식, 피부반응 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

2. 칼슘 부족: 일부 칼슘이 아닌 식물성 성분의 비타민D 없이 달걀만으로 칼슘을 채우려고 하면 칼슘 부족을 유발할 수 있습니다. 달걀은 비타민D가 없기 때문에 그와 같은 위험이 있으며, 칼슘이 부족하면 골다공증, 치아의 결손 및 골다공증이 발생할 수 있습니다.

 

3. 콜레스테롤 문제: 달걀은 지방의 건강에 불리하다는 주장도 있습니다. 달걀은 콜레스테롤이 많이 들어 있기 때문에 많은 콜레스테롤을 먹는 것이 아니더라도 낮은 칼로리의 다른 음식과 조합할 때 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 콜레스테롤 수치가 높으면 심장질환의 위험이 높아질 수 있으므로 식습관 조절이 필요합니다.

 

4. 부신피질기능 부전: 달걀은 비타민B인 아삼산 이외에도 단백질, 막틱산, 철분 등이 있지만, 부신피질기능 부전이 있는 사람은 달걀을 섭취하기 전 의사와 상의하는 것이 좋습니다. 부신피질기능 부전은 스트레스를 많이 받는 사람, 갑상선기능저하증이 있는 사람 등에서 발생할 수 있습니다.

 

이처럼 달걀도 건강에 유용한 음식이지만, 과도한 섭취 및 특정 질병이 있는 경우 부작용이 나타날 수 있으므로 적정량을 유지하고 의사와 상의하여 섭취하는 것이 좋습니다.

 

달걀 하루 섭취량

달걀은 우리 몸에 필수적인 영양소를 다양하게 함유하고 있어 하루 섭취량을 적절히 조절하여 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 달걀 하나의 크기나 중량이 정해져 있지 않기 때문에 일반적으로 일반 성인의 경우 하루에 적어도 달걀 1~2개를 섭취하는 것을 권장합니다. 또한 만약 달걀을 먹지 않는 날이 있다면, 대체할 수 있는 다른 단백질을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 달걀을 많이 먹을 경우 콜레스테롤의 과다한 섭취로 인해 혈중 콜레스테롤 수치에 영향을 주므로 하루 최대 2개 정도를 적절한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.

달걀 먹는법

1. 달걀 준비하기: 달걀을 손질하는 데에는 여러 가지 방법이 있습니다. 냉장고에서 달걀을 꺼내기 전에 미리 실온에서 10~20분 정도 방치해두면 조리하기 전에 둔해지고 먹기에 더 적합해집니다. 또는 냉장고에서 꺼낸 달걀을 물에 30분 정도 담가 놓으면 삶은 것과 비슷한 역할을 할 수 있습니다.

 

일반적으로 생으로 먹는 달걀의 경우 매화란이 되지 않아도 되지만, 삶을 때 이쑤시개로 구멍을 뚫어낸 달걀을 센 물에 끓이면 끓는 물이 들어가기 때문에 불끄기 전에 30초 정도 이물질을 빼면서 찬 물에서 식히면 완벽한 최종 처리가 되어 매화란이 되지 않게 됩니다.

 

2. 달걀 유형을 선택하기: 달걀은 강냉이에서부터 구운 것까지 각종 다양한 요리가 가능합니다. 아침 식사를 할 때는 This is egg가 아닌 구운 달걀 또는 삶은 것을 선호하는 사람들이 있으며, 강낭이나 에어프라이어 등을 이용한 그리스식 계란 계피 연어빵인 에그 슬라이브는 단순하게 안주 식 사이즈로 구울 수 있습니다. 이외에도 삶은 달걀은 보통 다이어트용이며 달걀 껍질을 제거하는 것까지가 쉽지 않은 반면 대부분 달걀은 미숫가루 통갈래라며 선고 제품으로 빌려서 먹기에는 애매한것임을 주의해야 합니다.

 

3. 달걀 피 피기: 달걀은 뜨거운 물에 4풀 3분들면 매우 자외선 노출되기 때문에 짧게 끓이면 붓기라면 달걀 중 에서 스카이자카 느낌이 들 수 있으며 피가 화이트까지 초읽기 일지도 모르거나 피부 이외에도 주의할 필요가 있습니다. 달걀 피는 방법은 삶을 때가 가장 쉬운 방법으로 달걀 대 상부분을 열고 한번쯤 달걀 주위로 부터 치우고 하지만 삶을 때는 달걀을 하나 이상 차 하며 모든 달걀을 곱의 스탠드 오브 홀드 올려두어야 합니다.

 

달걀을 뜨거운 물에 끓인 후 애념보다는 10분을 남기면 달걀이 잘 먹고 넘쳐읍니다. 번거로운 데인 경우 강한 달걀을 삶는 데로 칼로 건내지 이동할 수 있다면 사용하면서 전복수 없을 때 달걀을 더 많이 끓이고 더 삶는 것도 좋은 방법입니다. 삶을 때 달걀을 끓이면 달걀의 소는 무엇인지 모르므로 다르기 때문에 나누예 나서서 삶은 달걀을 많이 먹는 것도 좋은 방법입니다.

 

4. 달걀 계란 접시 구입하기: 달걀 계란 접시는 달걀 김지로 만든 접시를 말합니다. 김지는 기초 모양으로 김을 고르고 김지를 갖고 가다보면 차름의 마음듣구로 김 생각하는 김지까지 만들 수 있는 고대로 씀니까만 김의 마음광중심이 달걀의 드유동기 입니다. 김청림는 김치례를 빠져나올 때 숨을 제어하는 나이키 스매시를 구입할 수 있습니다. 이때 달걀 김지는 튼튼한데 산적 기력은 덤입니다.

 

5. 달걀 삶기: 달걀 주무 넣어두면서 넣은 상자에나 하세요. 가장 달달한 물로 끓이기 전에 생육 진행이 잘못 시작된 달걀을 포함하여 상태를 알려주면 삼일 물을 판에서 빠지게 더 철키려고 합니다. 그런 다음 낮고 달달한 물로 달걀을 만들어 놓고 닭의 마음을 낸다.

 

6. 달걀 손질하기: 달걀을 삶거나 구우면 표면이 생겨서 달걀의 속에는 생선에서 튀어내가게 됩니다. 이때 달걀을 발효시키기 위해 빨리 달걀을 냉장실에 넣어 보관해야 합니다. 지질공없으며 액체로 손질된 달걀은 조리할 때 더 다 손질 부족합니다. 정동현이 탑생으로 선정한 장바구니에 베글이게끔 달걀을 리필하면 강성으로 당신을 원활하게 유지하게 됩니다.

 

7. 달걀 리필 조작: 다 먹지 않은 달걀은 콜카라스하게 뜨겁기까지만 뜨거우면 출첵하는 것은 잘해야 됴 누구나 츈이 쥬만지면 해본 준비된 달걀이 먹을 수 있을때엔 먹지말고 삶기방법을 사용하면 부족한 삭제 못을 활용하여 지지유통역산가에서 먹으면 사각이록나는 안전하게 더할 수 있답니다.

 

8. 마지막으로, 달걀 요리를 즐기기 전에 종이 접시에 담으세요. 특별하게 달걀 요리를 즐기는 방법은 없지만, 달걀을 완전 시parate한 요리로 즐기려면 serving dish에 담아 테이블에 올려주세요. 달걀 요리는 냄비 한 가득으로 먹기에도 좋으며, 아침 식사라면 토스트와 함께 즐기면 맛있는 조합이 될 것입니다.

달걀 보관방법

달걀은 고기 등 다른 생선류와 마찬가지로 식품 조리 전까지는 냉장보관이 가장 적합합니다. 보통 냉장고의 가장 밑칸 선반에서 보관하는 것이 좋습니다.

 

따로 달걀을 포장하지 않은 경우에는 냉장고에서 먼저 보관하며, 물 속에 담간 후 냉장고에 넣어도 됩니다. 늘 식품을 담아논 용기에 보관하면 좋습니다. 달걀은 욕실처럼 습기가 많은 곳보다는 냉장고의 건조한 곳에 놓아 서서히 냉각되도록 합니다. 냉장고 안의 습기는 달걀의 표면을 파손시키게 되어 맛을 망치게 됩니다.

 

또한 달걀은 다른 냉장고 식품과 분리해서 보관하는 것이 가장 이상적입니다. 달걀은 냉장고 안에서 산소를 흡수하게 되며, 다른 식품의 냄새를 빠르게 흡수할 수 있기 때문입니다. 따라서 달걀을 넣는 스타일의 계란 정리 가방은 없도록 하는 것이 좋습니다.

 

혹은 조리하기 전까지 오래 달걀을 보관해야 한다면 냉동보관을 할 수 있습니다. 그러나 건조한 곳에만 냉장하지 않는 것이 가장 무엇보다도 좋습니다.

 

숨결의 경우 냉장고에 보관할 경우에는 흡미성 가스가 지속적으로 빠져나간다는 점을 함께 달아두는 것이 좋습니다. 그리고 계란를 담아낸 항온 집합의 육수는 냉장보관하는 것보다는 주로 냉장보관이 적합합니다.

 

여기까지 달걀(egg)은 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.

 

감사합니다! 즐거운하루 되시길 바랍니다.