이번 포스팅에서는 호두(walnut)은 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
호두이란
호두는 호두나무의 열매로, 식용으로 소비되는 과일입니다. 지름이 약 3.5cm~5cm 정도로 작고 곡모양을 하고 있으며, 겉면은 갈색, 안쪽은 종이처럼 얇은 겉에 감싸져 있습니다.
호두는 새콤한 맛과 고소한 향이 특징이며, 영양가가 높아 중요한 식재료로 손꼽힙니다. 호두는 단백질, 지방, 탄수화물, 식이섬유, 비타민 A, B, C, E, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 또한 호두는 항산화 작용이 있어 체내 산화 작용을 억제하고 면역력을 강화하여 면역 기능을 개선시키는데 도움을 줍니다.
호두는 다양한 요리에서 사용되며, 겉으면 껍질을 벗기고 신선한 상태로 먹거나, 건조하여 하드 캔디나 초콜릿 등으로 만들어 먹기도 합니다.
호두 효능
호두는 기름종류의 열매로, 영양 가치가 높고 다양한 건강 효과를 가지고 있습니다. 주로 검은 산맥 호두, 적 호두, 삼백과자 히논 호두 등 다양한 종류가 있으며 대부분 비슷한 영양 성분을 가지고 있습니다.
호두에는 건강에 유익한 영양소인 단백질, 지방, 섬유질, 비타민, 미네랄 등이 포함되어 있습니다. 특히 호두는 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어있어 심장 건강에 좋습니다. 이는 나트륨 수치가 낮고 탄수화물 함량이 적어 동맥경화와 관련된 질병을 예방하는데 효과적입니다.
또한, 호두에는 비타민 E와 아연이 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 피부 및 노화 방지에도 도움을 줍니다. 호두 안에는 다량의 식이섬유가 들어있어 장 건강에도 도움이 되고, 포만감을 주어 다이어트에도 도움이 됩니다.
호두는 또한 콜레스테롤 낮추는데 도움을 주며 뇌 부패예방이나 기억력 유지에도 좋은 식품으로서 알려져 있습니다. 심장 및 뇌 활동 개선, 면역력 강화, 항산화 작용, 혈압 낮춤 등의 다양한 건강 효과를 가지고 있어 모든 연령층에서 건강한 식단의 일부로 섭취할 수 있습니다.
마지막으로 호두는 우리 몸에 해로운 기름을 제거하는데 도움이 되며 면역력 강화에도 도움이 되는 효과가 있습니다. 또한 호두의 단백질과 아미노산은 무엇보다도 몸에 힘이 넘쳐나는 에너지를 공급해주기 때문에 우리가 많은 활동을 할 때 매우 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.
이처럼 호두는 다양한 영양 성분과 건강 효과를 가지고 있으며 다양한 방식으로 섭취할 수 있습니다. 로스터링이나 꿀과 함께 간식으로 즐기거나 샐러드에 넣어 식사를 즐기는 등 다양한 방법으로 섭취하여 건강한 식단을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
호두 부작용
호두는 각종 영양소를 다량 함유하고 있어서 신체에 많은 이점을 제공합니다. 하지만 과도한 섭취나 알레르기 반응이 있는 경우 부작용이 나타날 수도 있습니다.
1. 소화장애: 호두에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어서 과도한 섭취 시 소화장애가 발생할 수 있습니다. 복통, 구역, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으며, 민감한 소화기관을 가진 사람이나 식이섬유에 민감한 사람은 특히 조심해야 합니다.
2. 변비: 호두에는 칼륨이 다량 함유되어 있어서 수분을 충분히 섭취하지 않는 경우 변비가 발생할 수 있습니다. 하루에 충분한 양의 물을 마시는 것이 중요합니다.
3. 산구증: 호두에는 아미노산인 티로신이 다량 함유되어 있는데, 이것이 갑자기 증가하면 산과 삼계간의 비율이 불균형해지게 되어 산구증이 발생할 수 있습니다. 또한 호두에 함유된 카페인이 지방을 분해하는 기능을 가지고 있어서, 지방 과다 인산이 발생할 수 있습니다. 따라서 산구증을 가진 사람이 호두를 섭취할 때는 주의해야 합니다.
4. 알레르기 반응: 호두에는 토끼알비 단백질이 함유되어 있어서 호두 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이는 산부인과 환자나 아토피성 피부염, 천식 등 알레르기 이력이 있는 사람들에게 특히 문제가 될 수 있습니다.
5. 생식기 질환: 호두에는 호두산이라는 호르몬 분비를 촉진하는 물질이 함유되어 있어서 과도한 섭취 시 생식기 질환을 수반할 수 있습니다. 성별에 관계없이 호두를 과도하게 섭취하는 것은 좋지 않으므로 적절한 양과 빈도로 섭취하는 것이 좋습니다.
이 밖에도 지방 함량이 높아 과식을 유도하는 등의 이유로 체중 증가를 일으킬 수 있으므로 적당량의 섭취가 중요합니다. 자극성이나 중독성이 낮은 자연 식품이지만, 개인의 생리 작용에 따라 부작용이 발생할 수 있으므로 지나친 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
호두 먹는법
호두는 주로 견과류로 분류되며, 영양가가 높고 다양한 음식에 이용됩니다. 호두를 먹는 방법은 다양한데요, 대표적인 먹는 방법을 소개해드리겠습니다.
1. 생으로 먹기
호두를 고을 때 가장 간단한 방법은 생으로 먹는 것입니다. 하지만 생 호두는 껍질이 딱딱해서 까는 과정이 필요합니다. 호두 껍질을 까는 방법은 크게 두 가지가 있습니다.
첫 번째는 톱니 날카로운 칼로 아래쪽 굽은 부분을 가볍게 베어 주는 것입니다. 두 번째 방법은 호두 껍질이 어느 정도 개방된 상태에서 두 손으로 꼬부랑 모양을 만들어 부축하며 힘을 빼면 됩니다. 호두 껍질은 말끔하게 까고 호두를 꺼낼 수 있게 됩니다.
2. 볶아서 먹기
볶은 호두는 트레이 할수록 맛이 더해지는데요. 호두 한 알을 살짝 소금으로 맛을 낸 후 소금에 절인 상태로 팬이나 후라이팬에 불을 켜고 중간 불로 호두를 조립니다. 소금이 맘에 든다면 트레이 할 수 있도록 습도를 조절하는게 중요하며, 큰 불로 하면 설탕이 타 못하도록 줄여주는 중요한 역할을 합니다.
3. 장작으로 굽기
장작은 어떤 음식을 그리울 때 주로 사용하는 원재료입니다. 얼른 오븐으로 굽지 마시고 장작을 깔아서 1시간 정도 굽기 바쁜 사람들은 팬을 통해 굽는 방법을 이용할 수 있죠. 깍두기나 고추장 떡갈비만큼 잘 코미포 인절미와 꾸불 꼬숙까지 베어서 장작으로 굽는 즐거움을 배울 수도 있습니다.
마지막으로 이렇게 맛있게 준비된 호두를 맛보는 방법은 매우 다양합니다.
호두 껍질을 까는 방법처럼 상세하게 소개드리진 않겠지만, 대표적으로 호두로 만든 비스켓, 호두로 만든 카스테라, 샐러드나 호두 소스로 만든 다양한 꼬숙까도 추천드립니다. 호두는 식용유에도 사용되는 만큼 알맞게 빻은 머리로 섭취하는게 중요합니다.
호두 보관방법
1. 보관 온도 유지
과일 식품인 호두는 고온과 습기에 민감하므로 최적의 보관 온도를 유지해야 합니다. 보통 냉장고는 4~5도의 습도를 유지하므로 호두를 저장하기에 적합한 온도입니다.
2. 건조 보관
호두는 수분을 많이 포함하고 있기 때문에, 습기가 있는 곳에서 보관하면 부패할 가능성이 큽니다. 따라서 호두를 냉장고에 넣기 전에 반드시 조리 건조하여 완전히 건조된 상태로 보관해야 합니다.
3. 환기 가능한 용기에 보관
순수한 호두를 보관하기 위해서는 공기 순환이 잘 되는 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 호두를 냉장고에 넣지 않고, 식품용 공기 밀폐 용기나 종이 봉투 등을 이용하여 보관하면 곰팡이나 냄새가 발생할 수 있으므로 피해야 합니다.
4. 냉동 보관
덧셈 냉동실에 넣는 것으로도 충분합니다. 호두는 냉동을 잘 견디며, 식품이 보존되는 기간도 무척 깁니다. 따라서 오랫동안 보관하고 싶은 경우는 호두를 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.
5. 전자레인지 사용
비정상적인 방법이지만, 호두를 전자레인지에 겹치지 않으면서 작은 간격으로 올려놓고 수분이 다 증발할 때까지 가열하는 것을 추천합니다. 이 경우 수분을 감소시켜서 호두를 오랫동안 보관하는 것에 도움이 됩니다.
6. 적기적으로 교환
냉장고 내부의 온도나 습도는 상황에 따라 변화할 수 있습니다. 따라서 주기적으로 호두를 살펴보고 신선하지 않은 것을 발견하면 즉시 교환해 주는 것이 좋습니다. 교환할 때는 기존에 사용한 용기를 깨끗이 씻어서 재사용하는 것이 좋습니다.
이상으로 호두(walnut)으로 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
언제든지 방문해 주셔서 좋은정보를 얻어가세요!
최근댓글