이번 포스팅에서는 체리(cherry)와 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
체리이란
체리는 체리나무 열매 중 하나로서 온전히 익은 체리는 진홍빛이 나며 알맹이가 적고 고당도로 달콤한 맛과 씹을 때 퍽퍽하고 신맛이 있는 과일입니다. 체리는 원산지가 유럽 남부지방인 터키에서 발견되어 유럽의 주요 식량으로 자리 잡았으며 현재는 세계 각지에서 생산되고 있습니다.
체리는 고기나 샐러드, 간장과 함께 맛을 낼 수 있는 다양한 요리나 디저트 재료로 사용되며 고기에 적합한 과일로도 불리고 있습니다. 체리는 높은 영양가를 가지고 있어서 비타민C, 칼슘, 철분 등을 다량 함유하고 있어서 면역력 향상, 피부미용, 노화 방지에도 도움을 줍니다.
체리 효능
체리는 다양한 비타민과 미네랄, 식이 섬유를 포함한 영양소를 다량 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 과일입니다. 특히 체리의 열매에는 다음과 같은 효능이 있습니다.
1. 항산화 작용
체리에는 높은 농도의 폴리페놀과 안토시아닌이 포함되어 있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 이러한 항산화 작용은 자유 라디칼과 산화 스트레스를 줄여주고, 세포 손상을 막아주는 역할을 합니다. 또한 항암작용을 가지고 있어 암 예방에도 효과적입니다.
2. 뼈 건강 유지
체리에는 칼슘, 인, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 함유되어 있어 뼈를 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한 체리에는 우리 몸에서 카테콜라민을 생성하는 능력이 있어 골다공증 예방에 효과적입니다.
3. 면역력 강화
체리에는 비타민 C와 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 큰 역할을 합니다. 이 두 비타민은 감염 예방과 건강한 세포 성장에 중요한 역할을 하며, 체리를 섭취함으로써 감기나 감염 등의 질병으로부터 우리 몸을 보호할 수 있습니다.
4. 소화 개선
체리에는 다량의 식이 섬유가 함유되어 있어 소화기관을 활성화시키고 소화를 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 변비 및 설사와 같은 소화장애를 예방하는데도 효과적입니다.
5. 눈 건강 촉진
체리에는 눈 건강에 중요한 비타민 A와 식물성 식물산이 함유되어 있어 시력 보호에 큰 도움을 줍니다. 또한 체리에서 발견되는 안토시아닌은 망막을 보호하고 안구 건강을 유지하는데 효과적입니다.
6. 심혈관 질환 예방
체리에는 당도가 낮고 특유의 산미와 함께 항산화 작용을 하는 무산을 함유하고 있어 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 또한 체리에는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 기능을 개선하는 데 도움을 주는 올리곡좌와 터페노이드를 포함하고 있어 무기력증 등의 심혈관 질환에도 효과적입니다.
이처럼 체리는 다양한 영양성분과 미네랄이 함유되어 있어 다양한 질병 예방과 건강 촉진에 효과적입니다. 그러므로 체리를 적당량 섭취하는 것은 우리 건강에 매우 중요합니다.
체리 부작용
체리는 일반적으로 안전한 과일로 알려져 있으며 부작용은 발생하지 않는 경우가 많지만 일부 사람들은 특별한 조건을 가지고 있을 수 있습니다. 체리 열매의 부작용은 또 다른 과일과 비슷할 수 있습니다.
체리 열매는 종종 알레르기 반응을 유발할 수 있으며, 체리 열매를 섭취한 후 두드러진 알레르기 증상이 발생하면 과일 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.
일부 사람들은 체리 열매에 민감할 수 있으며, 소화 장애, 복통, 가스, 설사 및 변비와 같은 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 또한 체리에는 알파-히드록시산이 포함되어 있어 혈압을 조절하는 약을 복용하는 사람들에게 문제를 일으킬 수 있으며, 체리 열매를 식사 중단하는 것이 가장 좋습니다.
체리 열매는 사람들이 시장에서 구매한 물에서 발견할 수 있는 진흙과 같은 물질로 오염되어있을 수도 있으며, 아마도 치과 문제나 생식기 문제와 같은 의학 문제를 유발할 수 있습니다. 따라서 체리는 알레르기 반응 및 소화 문제상태를 발생시킬 수 있으며, 처음부터 식욕을 방해하는 문제를 일으킬 수도 있으므로 체리 열매를 조심히 취급하시기 바랍니다.
체리 하루 섭취량
자두(체리)는 비타민 A, B, C가 풍부하고, 구연산이 다량 함유되어 있습니다. 또한 철분, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘 등의 영양소도 다양하게 포함되어 있어서 건강에 매우 좋습니다.
한 사람이 하루에 소비해야 하는 과일의 양은 약 2~3인분입니다. 이를 기준으로 자두(체리) 하루 섭취량은 약 10~20개 정도가 적당합니다. 하지만 각 개인의 신체 상태나 건강 상태, 활동량에 따라 달라질 수 있습니다.
따라서 자신에게 맞춘 적절한 영양 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 또한 너무 많이 섭취하는 것은 과민성 대사 증후군(모든 질병의 근본적 원인으로 알려져 있음)을 유발할 수 있으니 적절한 섭취량을 지켜야 합니다.
체리 먹는법
1. 준비물: 체리 나무 열매, 필요에 따라 미리 세척한 물, 손, 그릇
2. 체리 열매가 어떤 상태인지 확인합니다. 아직 미숙한 경우 당도가 떨어지므로 좋지 않은 맛이 나오기 때문에 익게 떨어질 때까지 기다립니다. 익다면 열매가 붉고 윤기 있을 것입니다.
3. 손으로 체리 열매를 따낼 준비를 합니다. 부드러운 잎 사이로 미세하게 공간을 두고 열매를 고르게 찾아내면 좋습니다.
4. 열매의 가득 찬 부분을 잡고 오르방으로 빼냅니다. 가꾸는 방식에 따라 열매 위쪽에서 뽑거나 하의 쪽에서 뽑을 수 있습니다. 필요없는 부분도 같이 뽑아내면 좋습니다.
5. 뽑아낸 체리 열매를 최종 맛을 내기 위해 한번 세척합니다. 깨끗한 물에 담갔다가 바로 건강하게 씻어내 깨끗이 낸 뒤에 물기를 없애는 게 좋습니다.
6. 최종적으로 잘 높은 곳에서 열매를 직전에 사용할 부분과 같이 담아 놓습니다. 그럴 때 체리 열매가 포옹을 따뜻하게 주고 손길이 감귤향을 유지하게 해줍니다. 체리 열매의 표면에 드러난 무류는 체리 열매의 밀도를 일정 하게 유지합니다.
7. 체리 열매를 천이하는 동안 익은 예시를 기다립니다. 열에서 준비하는 건 목표를 그대로 사용합니다. 열매의 전경과 거짓-가장 익지 않은 결과가 있어서 8일에 맛보다 만족을 위해 좋습니다.
8. 최종 선물은 맛 솨태 강제입니다. 체리 열매의 맛 종류에 따라 매우 강인한 맛보다 색깔 조절이 가능하니 체리 열매를 잘 참조해 주세요. 체리 열매를 넣으면 좋은 맛을 내기 위해 봅니다. 체리 열매를 기록해 쉽게 구별할 수 있을 때 맛을 나타내는 것도 높거든요.
9. 만들어진 체리 열매를 판매하거나 사용할 때, 당도를 맞춰 주어야 좋은 맛을 느낄 수 있습니다. 불량한 열매나 미숙한 열매는 자동으로 떨어질 수 있으므로 숙성된 열매를 최종 적으로 판매하거나 사용하는 게 좋습니다.
10. 체리 열매를 맛있게 먹고 남은 부분은 깨끗하게 처리해주면 됩니다. 이 방법 대신 직접 먹어도 상관 없으니 자신이 좋아하는 방식으로 열매를 즐기면 됩니다.
체리 보관방법
1. 체리는 워낙 부드럽고 쉽게 상할 수 있는 과일이기 때문에 무거운 물체나 바닥에 직접 놓지 않고, 부드러운 종이나 천으로 감싸서 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 체리의 껍질이 찢어지거나 상처가 생기지 않아서 오랫동안 싱싱하게 보관할 수 있습니다.
2. 체리는 냉장보관을 해야 합니다. 냉장고의 적정 보관 온도는 2~4도 정도이며, 과일실에 보관하는 것이 가장 적합합니다. 냉장고의 다른 신선식품과 간격을 두고 보관해야 합니다. 냉장실의 서랍에 넣는 것보다는 통에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
3. 체리는 가능한 빨리 섭취하는 게 좋습니다. 체리는 비교적 빠르게 상하기 때문에 가능한 빨리 먹는 게 좋습니다. 라인 등을 따라 뻗어있는 줄기를 잘라서 세척한 뒤, 종이 수건 등으로 물기를 제거한 다음 냉장고에서 차가운 상태로 먹는 게 가장 좋습니다.
4. 보관 기간이 길어지는 경우, 체리를 동결해 놓는 것도 좋은 방법입니다. 체리는 껍질을 벗겨 동결한 뒤 냉동고에서 보관하면 10~12개월 정도 신선하게 먹을 수 있습니다. 동결한 체리는 그대로 먹거나 디저트, 베이킹 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 그러나 체리의 신선함을 유지하기 위해서는 냉재냉동보관을 해야 하기 때문에 분량별로 빙동하여 사용하는 것이 좋습니다.
5. 체리의 아담발렌트나 수확 이후 3~4일이 지난 체리는 설탕처리하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 체리 한 적당량(약 200g)을 깨끗이 세척한 뒤 씨를 제거하고 설탕과 함께 깊은 그릇에 담은 다음 차가운 곳에 두어 궁 그이가 날 때까지 반복짓는 게 좋습니다. 이렇게 하면 체리가 진하게 변하며, 설탕의 칼라아트 작용으로 인해 오래 보관할 수 있습니다.
여기까지 체리(cherry)와 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
좋은 정보로 다시 찾아뵙겠습니다.!
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