놓치고 있는 멸치 효능 부작용 보관법 BEST5

몸에 좋은 멸치(anchovy)과 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다. 멸치이란 멸치는 작은 식품용 물고기로서, 크기는 보통 5~10cm 정도이며 갈치과에 속하는 어류입니다. 매우 강렬한 냄새와 맛을 가지고 있어 조미료나 장류로 많이 사용됩니다. 주로 남해와 동중국해의 일부 지역에서 어획되며, 국내에서는 물론 일본이나 중국, 동남아시아 등에서 많이 소비되고 있습니다. 겨울철에 가장 맛있고 풍부하게 어획되는 계절식품으로도 유명합니다. 멸치는 소금에 절이거나 건조하여 만들어지며, 멸치 다시마국물이나 다시마 차와 같은 음료로 맛을 낼 수 있습니다. 또한 일본의 요리인 초밥의 재료로 널리 사용되는데, 다양한 요리법으로 맛을 내줍니다. 건조한 멸치는 오래 보관할 수 있어서 ..