알려지지 않은 올리브유 효능 부작용 보관법 정리

이번 포스팅에서는 올리브유(olive oil)와 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다. 올리브유이란 올리브유는 최대 30%까지 산성특성의 지방산과 대부분 단일불포화지방산으로 이루어져 있는 식물성 기름입니다. 처음 열매가 익게되면, 원유가 되기 전의 초록빛 지방산과 은백빛 진지방산산이 섞여있지만 시간이 지나면서 지방산의 정제가 이루어집니다. 이 과정에서 합성된 지방산 뿐만 아니라 아미노산, 필라베노이드, 페놀, 사이피드산 등의 미네랄이나 물질이 많이 어우러져 나타나게 됩니다. 올리브유는 지방산의 조성과 항산화작용으로 인해 건강에 매우 좋은 몸에 좋은 지방입니다. 뿐만 아니라 비타민 A, D, E, K가 풍부하고 칼슘이나 철같은 미네랄도 함유하고 있어 올리브유 하나만으로..