안녕하세요. 이번 내용은 산수유(Cornus officinalis)의 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
산수유이란
산수유는 잎이 작고 생기며, 봄부터 여름까지 붉은 봉오리꽃이 맺히며, 나무의 끝에 재바르게 맏고나면 붉은 열매가 맺히는 식용나무로, 산지의 산봉우리나 넓은 계곡의 햇볕이 잘 드는 떫은 땅에서 자생하는 작은 홀씨이다.
산수유의 열매는 달걀 모양으로 빨간 색을 띠며 무게는 대개 1g~1.5g, 지름은 6mm~8mm이다. 열매는 장말 많이 맺고씨는 붉은 우히는 빛이 나고 이것을 반열매라 한다. 열매는 생중토석 아니면 해초로 만들어 살리는 데, 특히 맛은 써고 신하지만 신근이 맺혀 있는 자리는 오술미난 마음으로 품미나 봤다는 말이다.
산수유의 잎은 가격이 좋으며, 산명자의 생것을 주는 덕분에 식품적•약용적으로 많은 것이다. 잎의 가격은 싸면 100g당 20원~50원이고, 잎을 마고 죽을 병은 나무를 씻어 덥고 말려 내어서 천벌에 든 방광과 꼬리 같은 것에 씻살린다. 이것으로 표삭을 낸 것처럼 마구 수확한단다. 한 여름 말부터 초큼씩 꺾어 마사지한다면 열수가 편리할 것이다.
산수유의 장점은 빛도 남은고 금붕이 맺으며 꽃이 맺을 날에는 새가 얼마나 촛보처럼 맹맹하고 웬지들 꽃같은 윗파코라 치는 듯 합니다. 이 말처럼 신불산무에 술을 놓고는 이름나도 하였으며, 마상궁자식은 식구, 어머니 얼마만큼에 따 하노리 먹고, 나의 제주식던 카우리의 쇠끌이 맛으로 눅에게 먹이었습니다.
산수유 효능
산수유는 식품 식물로서 다양한 건강에 좋은 성분이 들어있어 많은 사람들에게 애용되는 식물입니다. 산수유에는 다음과 같은 효능이 있습니다.
1. 보다 더 많은 항옥시던트를 제공
산수유에는 비타민 C, 베타카로틴, 폴리페놀 등 다양한 항옥시던트가 함유되어 있습니다. 이들은 식물을 찾아 침투하는 자유라디칼과 같은 유해 성분으로부터 우리 몸을 보호해주는 역할을 합니다.
2. 면역력 강화
산수유에 함유된 비타민C는 면역력을 강화시켜 주는 역할을 합니다. 그래서 축적치를 높이는 것에 도움이 됩니다. 함께 비타민A는 우리 몸의 질병을 치료하는 능력을 평가하는데 중요한 역할을 합니다.
3. 감기 예방
산수유에는 식물에서 발견되는 여러 희소성 성분 중 하나인 피토에스트로겐과 비타민 C가 들어 있습니다. 이들은 면역계를 강력하게 조밀하게 끌어 올리기 때문에 감기 예방에 도움을 준다.
4. 식욕 증진
산수유는 우리 몸의 소화활동을 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이런 일은 식욕 증진에 도움을 줍니다. 또한 소화 장애, 소화 장애가 있는 환자에게 식욕 및 위장 훼손과 소화 에너지, 개선을 돕는 데 큰 도움이 됩니다.
5. 항염작용
산수유는 효모, 자연성 및 균 등과 같은 다양한 성분을 포함하여 있는 숯종 성분입니다. 이들 모두 개개의 최대 범위를 가진 다양한 역할을 도울 수 있습니다. 중에서 개인 유추 물은 우리 몸에 유추 배설 작용 출현을 초래합니다. 이는 함께 당신의 배설로 예측 할 수 없는 것을 포함한 기타 방법으로 발휘 기능이 될 수 있습니다.
산수유 부작용
산수유는 식용 식물이기 때문에 일반적으로 식품으로서의 부작용은 걱정할 필요가 없습니다. 하지만 한 가지 주의할 점은 산수유 열매에는 적당한 양 이상의 독성 물질인 리코카르벤산이 함유되어 있어 식용할 때는 적정 양으로 섭취하는 것이 중요합니다.
그 외에 산수유에 대한 부작용은 녹농균 감염 또는 산소 공급이 부족하면 잎이 마모되는 등 적절한 생육 환경을 제공하지 않을 경우 발생할 수 있습니다. 또한 산수유는 대부분 겨울에 열매가 맺혀 있기 때문에 얼음 고인 경화제를 담은 물과 함께 섭취할 경우 위장관에 자극을 줄 수 있습니다. 따라서 산수유를 섭취할 때는 적절한 양과 방법을 준수하는 것이 중요합니다.
또한 산수유에 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 경우도 있습니다. 산수유에 대한 알레르기 반응은 드물지만, 섭취 시 잇몸 부종, 두드러기, 피부 발진 등의 증상이 나타나면 전문의와 상의하는 것이 좋습니다.
마지막으로 산수유가 식용 식물이기 때문에 약용으로 사용할 경우에는 의사 또는 한의사와 상의하는 것이 중요합니다. 약용으로 사용 시 부작용이 발생할 수 있으며, 다른 약물과의 간 상호작용이 일어날 수 있기 때문입니다.
산수유 하루 섭취량
산수유는 먹기 좋은 오메가-3 지방산을 함유하고 있어서 식품으로 인기가 많습니다. 그리고 산수유는 샐러드 드레싱이나 밀크셰이크, 바나나 슬라이스에 찍어 먹는 등 다양한 방식으로 섭취할 수 있습니다.
하루에 추천되는 산수유의 섭취량은 일반적으로 10~15g 정도입니다. 하지만 개인의 몸 상태나 식습관에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 하루에 적당한 섭취량은 개인의 몸 상태와 식습관을 고려하여 적절하게 조절하는 것이 좋습니다.
또한 산수유의 섭취량을 너무 과도하게 하면 위장장애나 변비 등을 유발할 수 있으므로 적절한 양을 지켜야 합니다. 또한 식중독을 방지하기 위해서도 산수유를 식품으로 섭취할 때는 깨끗한 손으로 식품을 직접 만지거나 먹는 것을 지양해야 합니다. 식사 전에 손을 깨끗하게 씻어서 섭취하고, 식품 온도가 높아서 알칼리를 과도하게 발생시킬 수 있는 경우는 식품이 추워지면서 3개월 정도의 보관시를 권장하며 냉장고에 보관하여 신선도를 유지시켜야 합니다.
추가적으로 산수유를 장기적으로 섭취하면 식욕을 억제하고 체중 감량에 도움이 되는 효과도 있습니다. 하지만 하루에 적절한 양을 섭취하는 것만으로는 체중 감량을 위한 해결책이 되기 힘들 것이므로 다른 여러 방법(운동 등)과 함께 신중하게 관리해야 합니다. 이를 고려해서 적절한 양의 산수유를 섭취하는 것이 중요합니다.
산수유 먹는법
산수유는 잎과 열매를 채취하여 먹을 수 있습니다. 열매는 적색 또는 주황색으로 익으면 먹을 수 있으며, 비파란색으로 익으면 더 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 잎은 봄에 채취하여 먹을 수 있는데, 마른 상태로 맛이 쌉싸름해야 먹을 수 있습니다.
1. 열매 먹는 법
- 열매가 완전히 익은 상태인지 확인합니다. 산수유 열매는 적색 또는 주황색이고, 더 숙성시키면 달콤한 맛이 나오므로 선호에 따라 선택하면 됩니다.
- 완전히 익은 열매를 따 먹기 전에 물에 씻어서 깨끗하게 씻습니다.
- 열매의 씨앗을 노란색으로 찾아 꼭지 부분을 찶습니다. 씨앗이 노랗고 실타래처럼 늘어나 있는 곳이 꼭지입니다.
- 꼭지를 찾은 후, 손가락으로 눌러서 씨앗을 빼낸 뒤, 깨끗한 상태로 먹을 준비가 완료 됩니다.
2. 잎 먹는 법
- 봄에 잎이 나온 산수유 나무의 아주 얇은 잎만을 골라 갈아서 마르게 합니다. 이 때 잎이 쥐어 질 때 백색으로 변해야 먹을 수 있습니다.
- 마른 잎을 마시면 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다.
산수유 보관방법
산수유는 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또한 직사광선을 피하고 습기가 많은 곳이나 고온 다습한 곳에서는 변질될 수 있으므로 주의해야 합니다.
예를 들어, 주방의 냉장고에 보관하거나 베란다와 같은 겨울철에도 변치 않는 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
또는 집안의 서늘한 방이나 창문이 손쉽게 열리지 않도록 지켜주는 창틀 등이 적절한 보관 장소가 될 수 있습니다.
또한, 상온에서도 장기간 보관할 경우 보관용기를 이용하여 공기가 닿지 않도록 밀폐된 환경에 보관하는 것이 좋습니다.
변질되거나 곰팡이가 생기면 먹을 수 없는 상태가 되므로 보관할 때는 청결을 유지하는 것도 중요합니다.
이상 산수유(Cornus officinalis)에서 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
감사합니다! 즐거운하루 되시길 바랍니다.
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