이번 포스팅에서는 호랑이콩(tiger bean)의 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
호랑이콩이란
호랑이콩은 호랑이 같은 진한 검은색의 고유한 콩으로, 인도네시아나 말레이시아 등 아시아 남동부 지역에서 자주 볼 수 있습니다. 이 콩은 주로 춘장과 두부를 만드는 재료로 사용되며, 호랑이콩 두부는 고단백 저지방 식품으로 알려져 있습니다.
또한 호랑이콩은 철분과 칼슘 등의 미네랄 뿐만 아니라 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 건강에도 좋습니다. 그리고 이 뿐만 아니라 호랑이콩에는 플라보노이드 및 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있어 면역력 강화 및 건강한 노화를 지원하는 효능이 있습니다. 따라서 호랑이콩은 매우 영양가 있고 건강에도 도움이 되는 식품 식물이라고 할 수 있습니다.
호랑이콩 효능
호랑이콩은 아시아 지역에서 많이 사용되는 식물로, 다양한 영양소와 생리활성물질을 함유하고 있어 건강에 많은 도움을 줍니다.
1. 다이어트에 도움 - 호랑이콩에는 건강한 식습관을 유지하는데 도움이 되는 식이섬유가 풍부합니다. 이로 인해 배변활동을 촉진하고 배변운동을 많이하게 만들어 체내 노폐물을 제거해줍니다. 또한, 호랑이콩에는 단백질이 많이 함유되어 있어 포만감을 유지하는데 도움을 주고 다이어트에 효과적입니다.
2. 위장 건강 증진 - 호랑이콩은 강력한 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분을 함유하고 있어 위장과 소화 기능을 증진시킵니다. 또한, 장내에 존재하는 유해균의 수를 감소시켜 위장 건강을 증진시키는데 도움을 줍니다.
3. 면역력 강화 - 호랑이콩은 천식, 알레르기, 식중독등의 성인병을 예방하는데 효과적입니다. 그 이유는 호랑이콩에 함유된 비타민 C가 강력한 항산화 작용을 하기 때문입니다.
호랑이콩 부작용
호랑이콩은 비타민, 무기질, 식이섬유, 단백질 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 하지만 호랑이콩을 과도하게 섭취하거나 무분별하게 다양한 형태로 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다.
첫째로, 호랑이콩은 비타민과 무기질이 풍부한 식품이지만 과도한 섭취로 인해 비타민 중독이 발생할 수 있습니다. 비타민 중독은 구토, 어지러움, 두통 등의 증상을 일으킬 수 있으며, 장기적으로는 신장 결석과 같은 심각한 문제를 야기할 수 있습니다.
둘째로, 호랑이콩은 식물성 단백질이 풍부한 식품으로 알려져 있지만, 과도한 섭취로 인해 단백질 중독이 발생할 수 있습니다. 단백질 중독은 신장에 과대한 부담을 주어 구토, 설사, 체중 감소 등의 증상을 유발할 수 있으며, 장기적으로는 신장 기능 저하를 유발할 수 있습니다.
셋째로, 호랑이콩에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 장건강에 좋고 배변활동을 원활하게 도와주지만, 과다한 섭취로 인해 변비가 발생할 수 있습니다. 또한 호랑이콩에는 자소본이라는 성분이 함유되어 있어 소화기관이 약한 사람이나 장풍 환자는 자소본으로 인해 위장 장애를 겪을 수 있습니다.
마지막으로, 호랑이콩은 견과류 중 가장 칼로리가 높은 식품으로 알려져 있습니다. 따라서, 과도한 섭취로 인해 과식을 유발하여 비만, 당뇨병, 고지혈증 등의 건강 문제를 야기할 수 있습니다. 또한, 호랑이콩을 유해 물질이 함유된 환경에서 재배하거나 오래된 호랑이콩을 섭취할 경우 유해 물질 중독의 위험성도 존재할 수 있습니다.
이처럼 호랑이콩은 다양한 영양소를 함유하고 있지만, 과도한 섭취나 무분별한 형태로 섭취할 경우 다양한 부작용이 발생할 수 있습니다. 따라서, 적정량을 지켜서 섭취하거나 의료 전문가의 조언을 듣는 것이 중요합니다.
호랑이콩 하루 섭취량
호랑이콩은 식품 식물 중 단백질 함량이 가장 높은 식물로 알려져 있습니다. 하루에 호랑이콩을 얼마나 섭취해야 하는지는 개인의 신체 상태와 활동량, 식단 구성 등에 따라 다를 수 있습니다.
하지만 일반적으로 성인 남성의 경우 하루에 2-3 스푼 정도 (약 30g) 먹는 것이 적절한 양입니다. 저지방 교육에 관심이 많으신 분들은 일주일에 65g 이상 소구이나 콩 등의 과일성 식품을 포함하는 것이 좋습니다.
마지막으로 단일에 미치는 영향으로서 우리는 건강에 매우 중요한 콜레스테롤과 지방족 물질이 있는 펌퍼 고기 안에 다량의 쳡요과 갈락토스트리을 크는 의존도를 반드시 충족하여야합니다. 이 입력턴 보건성으로는 하루에 크기나 2 스케이지의 대의 펌퍼를 약 카메라로 18- 20g 이하로 소화도 될 수 있습니다.
호랑이콩 먹는법
1. 호랑이콩 선택: 호랑이콩은 신선한 것부터 마른 것까지 다양한 종류가 있습니다. 호랑이콩으로 만든 식품을 섭취할 때는 신선한 것을 선택하는 것이 좋습니다.
2. 씻기: 호랑이콩은 먼지나 이물질이 많이 붙어있으므로 깨끗이 씻어서 준비해야 합니다. 물에 담갔다 꺼내면서 손으로 세척하는 것이 좋습니다.
3. 불리기: 호랑이콩은 불리는 과정을 거쳐야 사용할 수 있습니다. 불려진 호랑이콩은 생겨난 공기에 대해 더욱 친숙해지므로 소화 시킬 때도 더 쉬워집니다. 호랑이콩은 불러서 8~12시간 정도 불린 후 사용합니다.
4. 삶기 또는 익히기: 호랑이콩은 생으로 섭취하기 보다는 삶거나 익힌 다음 섭취하는 것이 좋습니다. 삶은 경우 끓는 물에 호랑이콩을 넣고 약 20분 정도 끓입니다. 익힐 때는 마른 냄비에 물을 두르고 그 위에 호랑이콩을 반 시간 정도 익혀서 식힌 다음에 갈아서 소비합니다.
5. 다양한 요리법에 활용: 호랑이콩은 삶아서 즐기는 것 이외에도 빵, 케이크, 샐러드, 찌개 등 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 호랑이콩을 갈아 부은 고소한 빵이나 호랑이콩으로 만든 고소한 스프 등 여러 가지 방법으로 섭취할 수 있습니다.
6. 신선해야 함: 호랑이콩을 먹기 전에는 꼭 신선한 상태를 유지해야 합니다. 잘못 보관되면 세균의 번식으로 유해한 물질을 발생시킬 수 있으므로 신선한 상태에서 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
호랑이콩 보관방법
호랑이콩은 신선하게 저장하면 최대 2~3일까지 유통기한이 있으며, 얼리지 않도록 주의해야 합니다. 따라서 호랑이콩을 보관할 때에는 아래와 같은 방법을 따라주시면 좋습니다.
1. 냉장보관
호랑이콩은 냉장고의 채소실에 보관하는 것이 좋습니다. 그릇에 담아 냉장고에 넣고 신선도를 유지하도록 합니다. 주의할 점은 호랑이콩이 다른 식재료와 같이 담긴 상태가 아니라, 일부만 담긴 상태로 냉장고에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 호랑이콩이 다른 식재료에 의해 얼 수 있습니다.
2. 종이봉투에 담아 냉장보관
싱싱한 호랑이콩을 종이봉투에 담아 냉장고에 넣어서 보관해도 괜찮습니다. 그런데 이 경우에도 부분만 담긴 상태로 보관해야 합니다.
3. 냉동보관
호랑이콩을 오랫동안 보관하고자 한다면 냉동보관도 가능합니다. 냉동보관시에는 호랑이콩을 깨끗하게 씻은 뒤 냉동용기에 담고 냉동실에 넣어 보관합니다. 이 방법으로 보관하면 3개월 정도는 생각보다 신선하게 보관할 수 있습니다.
4. 신선도 유지를 위해 간편 보관법
호랑이콩은 비싼 식재료이기 때문에 음식으로 손쉽게 사용되는 양만 사용하는 경우가 많습니다. 이럴 때는 호랑이콩을 냉장고에 넣기 보다는 방 때문을 이용해서 보관하는 것도 좋은 방법입니다. 깔끔한 방때를 커버하여 차가워진 물에 타올로 적시고 깨끗한 식기수건에 감싸서 보관할 수도 있습니다. 이를 이용한다면 늘 신선한 호랑이콩을 사용할 수 있을 것입니다.
위와 같은 방법으로 보관하면 호랑이콩은 신선함을 잃지 않고 오랜 기간 동안 유지될 수 있습니다. 하지만 냉장고에서 꺼내놓으면 신선도가 떨어질 수 있으므로, 사용할 때는 깨끗하게 씻은 후 바로 사용하는 것이 좋습니다.
이상으로 호랑이콩(tiger bean)로 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
오늘도 즐겁고 행복한 하루 보내시길 바랍니다!
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