건강한 미역 효능 부작용 보관법 BEST5

이번 포스팅에서는 미역(Seaweed)는 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.

미역이란

미역은 해조류 중 하나로, 갈색조류에 속하는 식물입니다. 주로 북태평양과 대양주의 차가운 바다에서 자랍니다. 먹을 수 있는 해조류 중에서도 가장 칼로리가 낮고 영양가가 높아 건강식품으로 많이 사용되고 있습니다.

 

미역은 식물성 단백질과 미네랄, 비타민을 다양하게 함유하고 있어 영양소의 공급원으로도 좋습니다. 특히 철분, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨 등의 미네랄과 비타민 A, C, D, E, K 등을 다량 함유하고 있어 뼈 건강과 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

또한 미역에는 다양한 산화방지제가 함유되어있어 항암 작용을 하고, 신경 세포를 보호해 노인치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

미역은 생선이나 해산물과 함께 요리하거나 무침, 냉채로 먹을 수 있으며, 면역력 강화나 내장지방 감소에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 그리고 미역에 포함된 섬유질은 배변활동을 원활하게 해주어 장 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

하지만 과도한 섭취는 소화장애나 거위털갱이 증상을 유발할 수 있으므로 적정량을 유의하여 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

미역 효능

미역은 한국의 전통적인 건강식품으로 알려져 있으며, 다양한 영양분을 함유하고 있는 재료입니다. 미역에는 각종 미네랄과 비타민, 식이섬유 등이 풍부하게 들어있어서 건강에 매우 좋은 효능을 가지고 있습니다.

 

첫째로, 미역은 노화 방지에 효과적입니다.

미역에는 다량의 동정 성분과 불포화 지방산이 함유되어 있어서, 혈관을 정화하고 혈액 순환을 돕는 역할을 합니다. 또한 비타민 A, C, E가 함유되어 있어서 산화 작용을 억제해주고, 피부 노화를 방지해줍니다. 이를 통해 미역은 미각과 피부의 미남 미녀를 유지해주는데 도움이 되는 식품입니다.

 

둘째로, 미역은 면역력 강화에도 효과적입니다.

미역에는 면역체계를 조절해주는 부침윤 활성효소나, 전체 항암 물질인 동정은 함유돼 있습니다. 동정 활성효소는 면역력을 강화해주는 효과가 있어서 각종 감염이나 약한 면역력으로 인한 질병을 예방하는 데에 큰 도움을 줍니다. 또한 미생물이나 바이러스와 싸우는 능력도 향상시켜주기 때문에 감기나 독감 등 감염병 예방에도 효과적입니다.

 

셋째로, 미역은 다이어트에도 좋은 식품입니다.

미역은 가공되지 않은 상태로 섭취할 경우 칼로리가 낮고 지방도 낮은 식품입니다. 또한 식이섬유를 함유하고 있어서 배변활동을 원활하게 해주고, 콜레스테롤을 낮춰주는 효과도 있어서 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

 

마지막으로, 미역은 두뇌 건강에도 좋은 식품입니다.

미역에는 동정 성분 중 하나인 것닌이 포함돼 있어서 뇌 신경세포의 활성화와 기억력 개선에 도움을 줍니다. 또한 풍부한 철분과 비타민 B12가 함유돼 있어서 빈혈 예방과 혈액 순환에도 도움을 줍니다.

 

미역은 다양한 영양분을 함유하고 있어서 건강에 매우 좋습니다. 하지만 고혈압이나 신장질환을 가진 분이나, 삼층 식욕 예방 제제를 복용하시는 분들은 식전에 경의해야 합니다. 또한 미역을 섭취하기 전에는 깨끗이 씻어서 소금을 불려낸 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

미역 부작용

1. 아이오딘 과다 섭취: 미역은 아이오딘이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 과도한 섭취는 아이오딘 과다증을 유발할 수 있습니다. 아이오딘 과다증은 갑상선 기능이 과도하게 증가하여 갑상선 기능항진증을 유발할 수 있습니다.

 

2. 내장 장애: 미역에 함유된 콜레스테롤과 특정 미네랄이 과다하게 존재하면 내장 장애를 유발할 수 있습니다. 예를 들어, 우유나 난류에 대한 알레르기를 가진 사람은 미역을 섭취하면 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

 

3. 흡수 장애: 미역은 식이섬유가 풍부하기 때문에 과도한 섭취는 소화장애를 유발할 수 있습니다. 특히, 소화기관에 질환이 있는 사람이 미역을 섭취하면 소화 장애를 악화시킬 수 있습니다.

 

4. 무기유인질: 미역에 함유된 무기유인질은 만성 비침습적 사각화를 유발할 수 있습니다. 소화기관이나 비뇨기관에 작은 무기유인질이 쌓이면 병리적인 변화를 유발할 수 있습니다.

 

5. 중독: 미역은 규조토나 표백제와 같은 중독성 화학물질을 함유하고 있을 수 있습니다. 미역을 오랫동안 섭취하게 되면 이러한 물질이 체내에 쌓일 수 있으며, 중독 증상을 유발할 수 있습니다.

 

6. 약물 상호작용: 미역은 혈압 강하제와 혈액 은행 강하제를 함유하고 있기 때문에, 혈압이나 혈액 은행 관련 약물을 복용 중인 사람은 의사와 상담 후 섭취해야합니다. 이러한 약물과 미역의 상호작용으로 인해 약물효과가 증가하거나 감소할 수 있습니다.

 

7. 임신과 수유 중의 섭취 제한: 임신 중인 여성이 미역을 과도하게 섭취하면 갑상선 기능항진증을 일으킬 수 있으며, 수유 중인 여성이 미역을 섭취하면 산유 억제를 유발할 수 있습니다. 따라서 우유나 모유 분비에 미역을 포함한 식단을 피하는 것이 좋습니다.

 

미역은 영양가가 높고 건강에 많은 이점이 있는 식품입니다. 하지만 앞서 언급한 부작용들을 고려하여 적당량을 섭취하고, 의사와 상담한 후에 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 아이오딘 알레르기와 같은 개별적인 부작용이 있을 수 있으니, 체질에 따라 적절한 섭취를 하는 것이 중요합니다.

 

 

미역 하루 섭취량

미역은 100g 당 약 3g 정도의 섭취량을 권장합니다. 이는 대략 컵 한잔에 해당하는 양으로 생각하실 수 있습니다. 하지만 이는 소량의 일반적인 음식품일 경우이고 미역은 건조되어 무게가 가벼우므로 하루 섭취량으로는 미역 약 10g 정도가 적당합니다.

 

이는 크게 인간 그 자체를 구성하고 있는 미네랄분들을 포함함으로써 온천식으로 쓰일 수 있습니다. 또한 영양가가 매우 높아 식단에 꼭 함께 포함시켜야 되는 음식 중에 하나로 여겨지고 있습니다. 미역을 함께 넣어주면 음식 전체의 영양가를 강화시켜주기 때문에 꼭 필요한 섭취식품 중 하나로 손꼽을 수 있습니다.

미역 먹는법

1. 미역 샐러드
- 미역을 충분히 씻어 물기를 뺀 후 끓는 물에 1분 정도 데쳐줍니다.
- 미역을 찬물에 담갔다가 물기를 제거합니다.
- 미역을 적당한 크기로 썬 다음 무침 소스에 버무려 샐러드로 완성합니다.
- 새우나 오징어를 함께 무쳐서 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

2. 미역국
- 미역을 충분히 씻어 물기를 뺀 후 끓는 물에 3~4분 정도 데쳐줍니다.
- 불린 미역을 찬물에 담갑니다.
- 끓는 물에 멸치와 다시마를 넣고 국물을 우려줍니다.
- 불린 미역을 넣고 미역이 투명해질 때까지 끓여줍니다.
- 양파나 대파를 넣고 간장으로 간을 조절해준 후 불에 내려서 완성합니다.

 

3. 미역무침
- 미역을 충분히 씻어 물기를 뺀 후 끓는 물에 2~3분 정도 데쳐줍니다.
- 물기를 제거한 미역을 적당한 크기로 썬 다음 참기름과 간장을 넣고 버무려줍니다.
- 양파나 다시마, 대파, 고춧가루 등을 넣어 무침을 만들고 깨소금과 들기름으로 마무리합니다.

 

4. 미역죽
- 미역을 충분히 씻어 물기를 뺀 후 끓는 물에 3~4분 정도 데쳐줍니다.
- 미역이 투명해지면 끓는 물을 걸러서 씻은 쌀과 함께 끓여줍니다.
- 쌀과 미역이 반죽처럼 풀어질 때까지 끓인 후 소금과 후춧가루로 간을 조절해줍니다.
- 당근이나 양파, 돼지고기 등을 함께 넣고 마무리합니다.

 

5. 미역전
- 미역을 충분히 씻어 물기를 뺀 후 끓는 물에 2~3분 정도 데쳐줍니다.
- 다진 마늘과 참기름, 간장, 고춧가루 등으로 재운 미역에 부칠 장소를 바른 후 버무려줍니다.
- 올리브유를 두르고 달걀을 풀어서 녹데기에 재운 후 미역을 부쳐줍니다.

미역 보관방법

미역은 건조 식품이기 때문에 실온에서도 오랫동안 보관할 수 있지만, 장기간 보관할 경우에는 보다 적절한 방법으로 보관하는 것이 좋습니다.

 

1. 직사광선을 피해 보관하기
미역은 직사광선에 노출되면 쉽게 변질될 수 있습니다. 따라서 직사광선이 잘 들어오지 않는 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

2. 통풍이 잘 되는 곳에 보관하기
미역은 습기가 많은 환경에서는 곰팡이가 생기기 쉽기 때문에, 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 물론 너무 건조한 환경에서도 미역이 변질될 수 있으므로 적절한 습도를 유지하는 것이 중요합니다.

 

3. 밀폐용기에 보관하기
미역은 습기를 잘 빨아들이는 특성이 있기 때문에, 밀폐용기에 담아서 보관하는 것이 좋습니다. 이때 용기의 뚜껑을 잘 닫아 습기가 들어오지 않도록 하는 것이 중요합니다.

 

4. 냉동보관하기
미역을 오래 보관하고 싶은 경우에는 냉동보관하는 것이 좋습니다. 냉동실에 보관할 때에는 미역을 물에 불려서 보관하는 것이 아니라, 그냥 마른 상태 그대로 보관해주는 것이 좋습니다. 냉동실에서 꺼낸 미역은 반죽하기 전에 꼭 해동을 시켜주어야 합니다.

 

지금까지 미역(Seaweed)을 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.

 

언제든지 방문해 주셔서 좋은정보를 얻어가세요!