오늘 포스팅은 아몬드(almond)을 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
아몬드이란
식물 씨앗 아몬드는 겉으로는 겉날강무로 생겨 식물의 씨앗인 것처럼 보이지만 사실은 열매이며, 라무화과 아몬드나무의 열매입니다. 아몬드는 사람들에게 널리 알려져 있는 겉날강무의 열매이며, 섭씨 16도~ 25도 정도의 기온에서만 잘 자랄 수 있고 최적의 생육온도는 연평균 13~23도 사이여야 합니다.
아몬드의 열매는 보통 달팽이꼬리 모양을 하고 있으며, 겉은 단단한 껍질로 둘러싸여 있습니다. 껍질을 깔아 낸 뒤에는 하얀색으로 구의 형태를 띄는 씨앗이 들어있는데, 이것이 식물 씨앗 아몬드입니다. 아몬드는 맛도 좋고 영양도 뛰어나기 때문에 건강 간식으로 많이 즐겨먹는 열매입니다. 식물 씨앗 아몬드는 영양가가 높은 포화지방산, 단백질, 식이섬유, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있어 건강에도 좋은 식품으로 손꼽힙니다.
아몬드 효능
아몬드는 영양가가 높고 다양한 건강에 좋은 효능을 가지고 있는 식물입니다. 그 중에서 씨앗 아몬드는 특별히 많은 영양을 담고 있으며 다양한 건강적 효과가 있다고 알려져 있습니다.
첫째, 씨앗 아몬드에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민 E, 단백질, 지방, 섬유질 등이 다량 포함되어 있어 건강에 매우 유익합니다. 특히, 비타민 E는 강력한 항산화 작용을 하여 세포를 보호해주고 면역력을 강화하는 역할을 합니다.
둘째, 씨앗 아몬드는 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
씨앗 아몬드에는 심장 건강에 중요한 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 동맥경화와 관련된 여러 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 동맥계통의 염증을 감소시키는 작용을 해 주어 심혈관 질환 예방을 도와줍니다.
셋째, 씨앗 아몬드는 다이어트에도 도움이 됩니다.
씨앗 아몬드는 풍부한 섬유질과 단백질이 함유되어 있어 빠른 포만감을 주고 다이어트 중인 사람들의 배고픔을 억제하는데 도움을 줍니다. 또한 지방분해 효과가 뛰어나기 때문에 체중 감량에도 효과적입니다.
넷째, 씨앗 아몬드는 뼈건강을 지키는데 좋은 식품입니다.
씨앗 아몬드에는 칼슘, 망간, 마그네슘과 같은 뼈건강에 필요한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
다섯째, 씨앗 아몬드는 혈당 조절에도 도움을 줍니다.
씨앗 아몬드에는 당의 흡수를 늦춰주는 식이섬유가 함유되어있어 혈당을 안정시켜주는 효과가 있습니다. 따라서 당뇨병 예방에도 도움이 되며, 당뇨 환자들의 혈당 조절에도 도움을 줍니다.
마지막으로, 씨앗 아몬드는 뇌건강에도 좋습니다.
씨앗 아몬드에는 두뇌 기능을 유지하고 개선시켜주는 신경전달물질인 알파-토크페롤이 함유되어 있어 노화로 인한 인지력 저하를 예방하고 뇌 기능을 개선하는데 효과적입니다.
이처럼 씨앗 아몬드는 비타민, 미네랄, 영양소 등이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 건강에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 하지만 과도한 섭취는 건강에 방해가 될 수 있으니 적정량을 유지하는 것이 좋습니다. 씨앗 아몬드를 적절한 양으로 섭취하면서 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
아몬드 부작용
1. 아몬드 알레르기
아몬드는 흔한 견과류 알레르기 원인 중 하나이다. 씨앗 및 과일의 형태로 섭취할 때는 증상이 나타나지 않는 경우도 있지만, 아몬드 씨앗으로 섭취하면 알레르기 반응이 나타날 수 있다. 과민반응이 있거나 아몬드 알레르기를 알고 있는 사람은 씨앗을 섭취하기 전 반드시 의사와 상담해야 한다.
2. 씨앗 분열증
생선나무과나 콩과 같이 조끼 포도나 식용 깻잎 내부장기를 가진 식물에는 아몬드와 유사한 물질이 포함되어 있어 씨앗을 섭취하는 것이 위험할 수 있다. 씨앗 분열증은 씨앗을 섭취한 사람들이 씨앗이 소화되지 않고 상부 소화기관을 통과할 때 생성되는 물질을 과다하게 섭취하는 것에 의해 발생할 수 있다. 이는 소화 불량, 구토, 설사 등을 유발할 수 있다.
3. 씨앗 독소
식물의 씨앗은 사람들이 섭취할 수 있는 고기를 제공하지 않을 수 있으며, 소량의 독소를 포함하고 있을 수 있다. 이 독소는 씨앗의 외피에 의해 보호되지만, 씨앗을 섭취할 때 각도나 열이 높아지면 독소가 자유로이 발생할 수 있다. 또한 식물의 성장 단계에 따라 서로 다른 독소가 씨앗에 존재할 수 있다.
4. 씨앗 중독증
몇몇 식물은 씨앗을 많이 섭취하면 중독 증상을 유발할 수 있다. 이러한 중독 증상은 고열, 구토, 설사가 있을 수 있으며, 무력감, 출혈 및 수면 장애로 이어질 수 있다. 따라서 씨앗을 섭취하는 양은 적절하게 조절해야 한다.
5. 알레르기 반응을 유발할 수 있는 기타 물질 포함 가능성
씨앗은 단백질, 탄수화물 및 지방산과 같은 많은 영양성분을 포함하고 있다. 따라서 씨앗을 섭취하면 알레르기 반응을 유발할 수 있는 그 외의 물질도 함께 섭취되는 가능성이 있다. 따라서 씨앗에 알레르기 반응이 있는 경우, 이러한 물질도 영향을 줄 수 있다.
총적으로 씨앗 아몬드의 부작용은 알레르기 반응, 씨앗 분열증, 씨앗 독소, 중독증 및 다른 물질의 알레르기 유발 가능성 등의 다양한 이유로 발생할 수 있다. 따라서 씨앗을 섭취하기 전에 개인의 건강 상태와 알레르기 반응 유무를 고려해야 한다. 식물 씨앗을 섭취할 때 적당한 양을 유지하고, 섭취전에 의사와 상담하는 것을 권장한다.
아몬드 하루 섭취량
일일 아몬드 섭취량은 식물 씨앗의 종류와 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 추천되는 아몬드의 하루 섭취량은 15~20개 정도입니다.
아몬드는 식물성 단백질과 올레인산, 지방산, 식이섬유, 비타민 E 등 다양한 영양소가 풍부한 건강식품으로 알려져 있습니다. 하루 15~20개의 아몬드를 적절한 비율로 섭취하면 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다.
1. 식이섬유 함유량이 높아 변비 개선 및 소화를 도와 줍니다.
2. 철분, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 함유되어 있어 뼈 건강에 도움을 줍니다.
3. 콜레스테롤 수치를 제어해주는 불포화 지방산이 다량 함유되어 있어 혈관 건강에 도움을 줍니다.
4. 다양한 비타민 및 미네랄이 함유되어 있어 항산화 작용을 하여 면역력을 향상시켜 줍니다.
5. 포밍(processed food)이나 스낵으로 먹을 경우 빠르게 배부르기 때문에 다이어트에 도움을 줍니다.
6. 관절에 좋은 오메가-3 지방산이 다량 함유되어 있어 보통 약 5~6개의 고등어크기를 아몬드로 섭취하는 것을 권장합니다.
7. 하루 10~20개정도 섭취하면만실증이 올 수 있기 때문에 적당한 양을 잘 맞춰먹도록 합시다. 또한 과식을 방지하여 식이개선에 도움을 줍니다.
8. 뿌리의 짃은느낌이 있기 때문에 단백질이 충분하지 않은 분들에게 섭취하면 좋습니다.
아몬드 먹는법
아몬드는 건강에 매우 좋은 재료로 손가락만해도 매우 건강한 재료입니다. 이런 아몬드를 식물 씨앗으로 알려진 식물을 먹는 방법은 다음과 같습니다.
1. 식물 씨앗 아몬드 준비하기
식물 씨앗 아몬드는 건조한 아몬드를 의미합니다. 물에 씻은 아몬드를 사용하려면 미리 건조해야 합니다. 식물 씨앗 아몬드를 신선하게 유지하려면 밀봉용기에 넣고 통풍이 잘 되도록 보관하는 것이 좋습니다.
2. 아몬드 껍질 벗기기
아몬드의 껍질을 벗기려면 뜨거운 물에 아몬드를 담고 약 5분 정도 불린 뒤 찬물에 담가서 식히면 쉽게 벗겨집니다.
3. 아몬드 씨앗 건조하기
물에 담아 불린 아몬드는 건조시켜야 먹을 수 있습니다. 건조기를 사용할 수도 있지만, 그렇지 않은 경우에는 오븐이나 신문지 위에 아몬드를 펼쳐 놓고 30분 정도 건조시킵니다.
4. 아몬드 씨앗 먹는법
식물 씨앗 아몬드를 먹을 수 있는 방법은 다양합니다. 가장 일반적인 방법은 아몬드를 그대로 먹는 것입니다. 그러나 아몬드는 조금 딱딱해서 불편할 수 있습니다. 따라서 아몬드는 다른 재료와 함께 믹서기에 갈아서 사용하거나 미리 얇게 썰어 다른 요리에 넣어 먹을 수도 있습니다.
식물 씨앗 아몬드는 건강에 매우 좋으며 비타민E, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연 등의 영양소가 풍부합니다. 하지만 과도한 섭취는 위장 장애나 내부 출혈을 일으킬 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
아몬드 보관방법
1. 보관용기 선택
- 부엌 찬장에서 보관할 수 있는 거품이 채워진 보관용기를 찾는 것이 좋습니다.
- 석회 파일이나 활성 탄, 건조 제품이나 신문지로 박피를 덮은 상자 등 공기를 뽑아바야 하는 아이템을 선택할 수도 있습니다.
2. 씨앗이 들어간 보관용기 준비
- 씨앗을 담을 만한 보관용기를 선택한 후 깔끔하고 뜨거우지 않은 물로 씻어줍니다.
- 이 과정에서 물에 담구지 잔류된 한재료나 먼지 등을 제거하게 됩니다.
3. 씨앗 보관 시작
- 씨앗을 보관 용기에 담아줍니다.
- 씨앗을 보관할 때는 최대 보관량의 75%까지만 채워 넣는 것이 가장 좋습니다.
- 씨앗이 들어간 용기는 보관하고자 하는 기후 조건에 맞는 상온으로 옮겨주며, 그릇이 가장 어두운 곳에 보관해 빛 노출을 피해야 합니다.
4. 보관 온도 유지
- 씨앗은 과일이나 채소보다는 더 낮은 온도를 좋아합니다.
- 씨앗 생산 의무자는 고기지방에서 불순물 제거를 도와주기 위해 목욕하거나 냉장고에서 하루 __명 보관해야 합니다.
- 냉동실에 보관하고 싶다면 냉장고에 보관하다가 시간이 다가오면 냉동실로 이동시켜도 됩니다. 씨앗을 차가운 곳에 보관하는 것은 열 처리 시드(Seed)에서 식물을 가르는 좋은 기회가 될 수 있습니다.
5. 유해 세균 방지
- 씨앗이 오래 보관될 , 비올 때 물에 젖은 원단과 같은 경화제 또는 전기를 이용한 방법이나 운동, 강한 바람에 노출될 수 있는 환경에서는 발근 잎이 할일 없습니다.
- 이 때에는 씨앗을 심을 제 약제를 조화해 놓는 것이 좋습니다. 씨앗 심기 1-2 전에는 랩을 덮어주는 것이 좋습니다.
6. 추천 제품
- 플라스틱 랩 각종은 건들이는 재료 포장에 이용할 수 있습니다.
- 보기에 따른 따스한 아이들은 1.4L. 약 1와찌에 공기를 채우는 뽑기 크기를 이용할 수 있습니다.
- 삶은 살미나 막는 식물들은 염사서를 이용해보세요.
여기까지 아몬드(almond)을 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
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