안녕하세요. 이번 내용은 호박씨(pumpkin seeds)을 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
호박씨이란
호박씨는 호박의 씨앗을 말합니다. 호박은 가뭄이나 장마가 없는 인간 생활의 첫글자를 따서 "혼(痕)"이라 불리던 것에서 호박이라는 이름이 붙여졌습니다. 호박씨는 식용으로 먹을 수 있으며 영양가도 높은 식품입니다.
호박씨에는 당질, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등이 다양하게 함유되어 있어서 전체적으로 건강식품으로 인식됩니다. 식물성 단백질인 호박씨 단백질은 칼슘과 철분 그리고 비타민 B를 합성할 때 방해요인이 되는 카페인 성분 및 노점성 성분을 함유하지 않습니다. 그래서 호박씨는 고단백-저칼로리 식품으로 분류됩니다. 또한 호박씨에는 적은 양의 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 심장 건강을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다. 호박씨는 특유의 감칠맛 때문에 과자나 빵 등 먹을 만한 맛으로도 이용되며, 참깨나 견과류와 함께 찰밥에 넣어드시기도 합니다.
호박씨 효능
호박씨는 호박의 씨앗으로서, 많은 식품과 비타민, 미네랄이 함유되어 있습니다. 또한 호박씨에는 탄수화물, 단백질, 지방, 다양한 아미노산, 식이섬유, 비타민 A, B, C, 미네랄인 철, 칼슘, 인, 치자황, 유기산 등이 많이 함유되어 있습니다.
호박씨의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.
1. 항산화 작용
호박씨에는 강력한 항산화 작용을 가진 비타민 E와 β카로틴이 포함되어 있습니다. 이를 통해 유해한 활성산소를 제거하고 면역력을 강화시키는 역할을 합니다.
2. 비만 예방
호박씨는 다양한 비타민과 올리고스랄이 함유되어 있어, 과식을 억제하고 신진대사를 촉진하여 비만을 예방하는데 도움을 줍니다.
3. 안구 건강 유지
호박씨에는 비타민 A, C, 미네랄인 칼슘, 인 등이 함유되어 있어 시력을 유지하고 눈 건강을 책임집니다.
4. 위장 건강
식이섬유가 풍부한 호박씨는 소화를 도와주고 대장 내 쓰레기를 청소하여 변비나 설사 예방에 효과적입니다.
5. 골다공증 예방
호박씨에는 철이 풍부하게 함유되어 있어 혈액을 활성화시키고 골다공증 예방에 효과적입니다.
6. 면역력 강화
호박씨에는 유기산이 함유되어 있어 면역력을 강화하고 감기, 호흡기 질환 등을 예방하는데 도움을 줍니다.
7. 소화기능 개선
호박씨에는 다양한 아미노산이 함유되어 있어 소화기능을 개선시켜 식욕을 돋우고 소화를 원활하게 합니다.
8. 비뇨기관 건강 유지
호박씨에는 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 비뇨기관의 건강 유지와 활성화에 도움을 줍니다.
9. 피부 건강 증진
호박씨에는 피부 건강에 중요한 비타민 A, B가 함유되어 있어 피부를 유연하고 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다.
10. 소변과 대변의 질병 예방
식이섬유 함유량이 높은 호박씨는 소변과 대변의 쓰레기를 청소해주고, 씹힌 호박씨는 호로론산이라는 물질을 생성하여 소변과 대변의 질병을 예방해줍니다.
호박씨 부작용
호박씨는 건강에 좋은 영양소를 다양하게 포함하고 있기 때문에 일반적으로 부작용은 없거나 매우 드물다는 것이 일반적인 의견입니다. 그러나 호박씨는 다음과 같은 부작용이 발생할 수도 있습니다.
1. 알레르기 반응: 호박씨에 알레르기를 가진 사람들은 호박씨를 섭취하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 발진, 가려움증, 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
2. 소화장애: 호박씨는 너무 많이 섭취하면 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 씨앗 안에는 섬유질이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 소화기관을 자극하거나 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
3. 혈압과 관련된 부작용: 호박씨는 많은 양의 마그네슘을 포함하고 있어 혈관을 확장시키는 효과가 있습니다. 따라서 혈압이 낮은 사람들은 오래된 호박씨를 섭취할 경우 혈압이 더 낮아지는 부작용이 발생할 수 있습니다.
4. 치면무력: 호박씨에는 트립토판이라는 성분이 포함되어 있으며 이 성분은 혈관을 확장시키는 효과를 가지고 있습니다. 따라서 호박씨를 섭취한 후 치수를 좁혀야 하는 상황에서는 치면무력을 일으킬 수 있습니다.
5. 삼킴 곤란: 일부 사람들은 호박씨를 섭취한 후 목 감기 또는 삼킴 곤란을 느낄 수 있습니다. 호박씨의 섬유질이 삼키는 과정에서 어려움을 일으킬 수 있기 때문입니다.
6. 비타민 D 중독: 호박씨는 비타민 D와 비슷한 활성형태의 성분을 포함하고 있습니다. 이 성분을 과량 섭취하면 비타민 D 중독 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 호박씨를 과도하게 섭취하는 것은 좋지 않습니다.
호박씨 하루 섭취량
호박씨는 호박의 씨앗으로 고기소에 속하는 식품입니다. 호박씨는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
호박씨의 하루 섭취량은 1인분으로 약 30g 정도로 추천되고 있습니다. 하지만 식습관이나 개인의 건강상태에 따라 이런 섭취량이 적절하지 않을 수 있으므로 개별적인 판단이 필요합니다.
호박씨는 기름지지 않은 형태로 섭취하는 것이 좋으며, 하루에 2~3회 정도 적절하게 섭취하는 것이 좋은데요. 예를 들어, 아침 식사 전에 10g 정도를 간식처럼 먹는 것이나, 간단한 양념을 넣어 구운 후 간식으로 먹는 것이 좋습니다. 또는 밥이나 샐러드에 얹어서 섭취해도 좋습니다.
하지만 호박씨는 섭취량을 많이 하면 소화장애나 변비를 유발할 수 있으므로 욕심내지 말고 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 알러지 반응이 있는 경우나 임신부, 수유부는 의사와 상의한 후 섭취하는 것이 좋습니다.
또한 호박씨는 급격한 운동이나 체중감량을 위한 식이조절에 도움이 될 수 있으므로, 식이조절을 하고 있는 분들에게도 도움이 될 수 있습니다. 하지만 기존에 질환을 가지고 있거나 약을 복용하고 있는 경우에는 의사와 상의한 후 섭취하는 것이 좋습니다.
호박씨 먹는법
1. 호박씨 준비하기
먹을 호박씨를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 두께 2~3mm 정도의 씨류를 먹을 수 있으므로, 호박씨도 얇게 깍고 준비합니다.
2. 구울 준비
후라이팬에 식용유를 두르고 가열한 후 준비해놓은 호박씨를 한 겹씩 구울 준비를 합니다. 너무 많은 양을 한 번에 넣지 마세요. 거품부터 오르면 맛과 풍미가 달라지므로 매끄러운 층이 아니게 됩니다.
3. 기름 속에 넣기
준비한 호박씨를 넣기 전에 식용유를 더 넣어서 기름 부분 위에 올라오게 하고 싶은 경우에 사용합니다. 호박씨를 담거나 계란처럼 투명하게 바로 준비할 수 있으므로, 기름에 넣으면 끈적한 느낌을 주는 효과도 있습니다.
4. 반죽에서 꺼내기
음식 화전이나 반죽이 국수면보다 잘 튀길 수 있게 물에 적셔서 사용하면 개인 취책이 더 쉽게 가능하게 나옵니다. 국수면처럼 굵게 난 것은 조금 더 작게 후려다 누르는 식으로 꺼냅니다.
5. 음식 준비 끝내기
황색의 작은 도스팬 변해야지만 잘 궤이게 나온 센스를 즐길 수 있도록 진공상휘 최소한이 조금만 넣고 초우지여도 뜨거워 잘구어져서 주어지므로, 항상 대전류를 위해자가 제공해주게 됩니다. 굴뭉치 핵 안고 팅팅 받은 느으니라면, 자기 위로 느끼게 짜내줍니다.
6. 맛있게 즐기기
오리지날 호박씨는 소금을 찍로그나 소매를 씻지 않고 구워서 맛과 단열력 풍미 제공 잘 어울리는 점 소금 소요에서는 수려한 끈덩이입니다. 사실 호박씨는 우런 저곳에서, 남잔 일정이나 황송만하죠. 이럴 경우에는 소금을 무시하고 도움 평균치를 원합니다. 무해화를 이용한다면 소금의 시각호박씨는 보석 자부아 어울리고 머리처럼 구워내놓기 아주 좋은 식재료입니다.
호박씨 보관방법
호박씨는 건조된 씨앗으로서 보관에 주의해야 합니다. 보관시 반드시 젖지 않도록 주의해야 하며, 그릇 안의 씨앗들이 완전히 건조되지 않은경우 곰팡이가 생길 수 있으니 주의가 필요합니다. 호박씨는 씨앗 자체에 자연스럽게 있는 유지충분함으로 인해 씨앗의 악키톤(acidity) 증가를 방지하기 쉽지 않으나 잘못 보관될경우 상하지 않도록 주의해야 합니다.
이러한 경우를 방지하기 위해서 다음과 같은 방법으로 호박씨를 보관할 수 있습니다.
먼저 씨앗을 건조한 후, 깨끗한 종이나 빈 병에 담겨서 보관해야 합니다. 씨앗이 완전히 건조되지 않은 경우 반드시 그릇에 담고 일정기간 동안 건조시켜준 후 보관해야 합니다.
다음으로 빈 병에 담아 보관할 경우 매우 편리합니다. 병은 씨앗보다 훨씬 독이 없으며 씨앗이 건조되지 않도록 좋은 측면이 있고, 병의 구멍은 호박씨가 통풍을 받도록 한다는 뜻입니다.
또는 호박씨는 적당한 습도인 장소에서 보관하는 것이 중요합니다. 너무 건조한 곳에서는 씨앗이 깨어지고 며칠동안 장기간 동안 물을 생산할수 있으므로 비가 올 수 있는 장소(약간의 습기가 있는 곳)에 보관해야 합니다. 타무문에서 권장하는 방법으로는 보관하는 곳을 선명한 백색 조명 아래에 두는 것입니다. 이러한 조건에서 장기간 동안 씨앗이 붉은 관이 변하지 않도록 해야하며, 인접지역의 습도를 보관공간에서 최대한 떨어질 수 있도록 합니다.
안전하게 보관하기 위해서는 신선하게 제공되어야 하며, 인지할 필요가 있습니다. 첫주 보관 후 호박씨는 최소한 하루 동안은 실내 있어야 하며, 이후 일기예보를 보고 진짜 하루 이상 보관하기위한 계류가 있다면 보관하면됩니다.
씨앗을 보관할 때 좋지 않은 방법은 바퀴네 자세지입니다. 달고 희고 늘여진 공간 중에서 일어난다면 분명히 상하지 않도록 주의하세요.
마지막으로 제일 중요한건 그릇의 바닥을 안정적으로 유지시켜 주세요...따라서 똥 물질 젖은 천 혹은 판니와 같은 품목이 추천됩니다.
앞서 설명한 보관방법을 따라 적절하게 보관하면 호박씨를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
이상 호박씨(pumpkin seeds)으로 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
남은시간은 더욱 알차게 보내시길 바랍니다.
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